Oeuf dur : les meilleures recettes !

Introduction

L’oeuf dur est l’un des éléments les plus courants de nombreux plats salés et sucrés à travers le monde. Il peut être consommé à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou même en tant que collation. Il est également très nutritif, car il est riche en protéines et en nutriments essentiels pour le corps. Dans cet article, nous vous présenterons les meilleures recettes à base d’oeufs durs pour vous permettre de varier vos plats et de les rendre plus savoureux.

Comment cuire les oeufs durs ?

Avant de commencer la préparation des différentes recettes à base d’oeufs durs, il est important de savoir comment les cuire correctement. Voici ci-dessous les étapes à suivre pour obtenir des oeufs durs parfaitement cuits :

Etape 1 : Placez les oeufs dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour qu’ils soient complètement immergés.

Etape 2 : Mettez la casserole sur le feu et portez l’eau à ébullition.

Etape 3 : Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 12 minutes pour des oeufs moyennement cuits et 15 minutes pour des oeufs durs.

Etape 4 : Après le temps de cuisson, retirez les oeufs de la casserole à l’aide d’une écumoire et placez-les dans un bol rempli d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Etape 5 : Écalez les oeufs et vous obtiendrez des oeufs durs parfaitement cuits.

Les meilleures recettes à base d’oeufs durs

1. Salade d’oeufs durs

Ingrédients :

  • 4 oeufs durs

  • 1/2 tasse de mayonnaise

  • 1/4 tasse de yogourt grec

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • 1/4 tasse de céleri haché

  • 1/4 tasse d’oignon rouge haché

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation :

  1. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le yogourt grec, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.

  2. Dans un grand bol, mélangez les oeufs durs écrasés avec le céleri haché et l’oignon rouge haché.

  3. Ajoutez la sauce et mélangez bien.

  4. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

2. Oeufs mimosa

Ingrédients :

  • 6 oeufs durs

  • 1/2 tasse de mayonnaise

  • 2 cuillères à soupe de câpres hachées

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • sel et poivre noir, selon votre goût

Préparation :

  1. Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.

  2. Dans un bol, écrasez les jaunes d’oeufs à l’aide d’une fourchette.

  3. Ajoutez la mayonnaise, les câpres hachées, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir, et mélangez bien.

  4. Remplissez les blancs d’oeufs avec la préparation au jaune d’oeuf et saupoudrez-les de paprika pour la décoration.

  5. Placez les oeufs mimosa au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.

3. Cornet d’oeufs durs au thon

Ingrédients :

  • 4 oeufs durs

  • 1 boîte de thon en conserve (environ 170g)

  • 1/4 tasse de mayonnaise

  • 2 cuillères à soupe d’oignon vert haché

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

  • 4 feuilles de laitue

  • 4 tortillas de farine

Préparation :

  1. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le thon en conserve, les oignons verts hachés, le jus de citron, le sel et le poivre noir.

  2. Peluchez les oeufs durs et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

  3. Ajoutez le mélange de thon et mélangez bien.

  4. Disposez une feuille de laitue et une portion du mélange de thon sur chaque tortilla de farine.

  5. Roulez la tortilla en forme de cornet et servez immédiatement.

4. Salade de pommes de terre et d’oeufs durs

Ingrédients :

  • 4 oeufs durs

  • 3 pommes de terre moyennes, coupées en cubes de taille moyenne

  • 1/2 tasse de mayonnaise

  • 1/4 tasse de yogourt grec

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • 1/4 tasse de cornichons hachés

  • 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  2. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le yogourt grec, la moutarde de Dijon, les cornichons hachés, l’oignon rouge haché, le sel et le poivre noir.

  3. Dans un grand bol, mélangez les oeufs durs écrasés avec les pommes de terre cuites.

  4. Ajoutez la sauce et mélangez bien.

  5. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Conclusions

Les oeufs durs sont une source de protéines de haute qualité et leur préparation est assez facile. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, que ce soit pour des salades, des sandwiches, des collations ou même pour des plats chauds. Les recettes présentées ci-dessus sont faciles à préparer et peuvent être adaptées en fonction de vos goûts personnels en ajoutant ou en supprimant des ingrédients. Nous espérons que cet article vous a aidé à découvrir de nouvelles recettes à base d’oeufs durs et que vous les apprécierez à l’avenir dans vos menus.