Quel tamper choisir ?
Il y a de fortes chances que le sabotage requis soit de 58 mm de diamètre. Les aéronefs (référence 700, 755, 705), Lelit (PL41, PL042), certains Ascaso (anciennes références) nécessitent un tamper de 57 mm. Enfin, certaines références nécessiteront un sabotage 51mm comme La Pavoni avec poignées.
Niveau : votre sabotage doit être parfaitement parallèle au porte-filtre. Il faut donc faire attention à ne pas se pencher d’un côté ou de l’autre. Compact : Pour comprimer suffisamment le porte-filtre, il est nécessaire d’appliquer une pression d’env. 15 kg.
Dans une machine à café, le café est extrait en mettant de l’eau chaude sous pression, sous une pression d’au moins 9 bars. La machine à café est utilisée aussi bien par les professionnels que par les particuliers.
Si vous voulez profiter d’un bon latte, utilisez un café expresso fort qui résiste à l’ajout de lait. Un mélange de 50 % de robusta et de 50 % d’arabica ou encore plus fort un mélange de 60 % de robusta et de 40 % d’arabica seraient des mélanges idéaux.
Comment déboucher un filtre à café ?
Pour nettoyer le porte-filtre ou le filtre permanent de votre machine à café, il suffit de le tremper dans de l’eau tiède savonneuse. Après 15 minutes, rincer abondamment à l’eau claire et laisser sécher à l’air.
Laissez vos tuyaux de vapeur tremper pendant 30 minutes dans la solution. Faites couler de l’eau très chaude dans une cruche ou un bol et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de poudre de nettoyage. Faire tremper le porte-filtre pendant 30 minutes dans la solution. Remplacez le filtre ordinaire et rincez soigneusement votre porte-filtre.
Utilisez de l’eau tiède pour éliminer plus rapidement tous les résidus et saletés et mélangez-la avec un savon acide dans le réservoir de l’appareil. Frottez doucement les côtés de la machine à café avec une éponge ou un chiffon.
Comment se servir d’un tamper ?
COMMENT BIEN RESERVER La technique la plus classique – et non moins efficace – consiste à utiliser votre doigt et à le guider avec le filtre. Cela aura également pour effet de vous débarrasser de l’excès de café si vous n’utilisez pas de balance pour mesurer.
Si votre café ne mousse pas du tout avec votre machine expresso, c’est que la peinture utilisée n’est pas assez fine et que le café circule trop vite dans la peinture.
Pourquoi mon café expresso ne mousse pas ?
Cette mousse se forme lorsque les petites bulles d’air sont combinées avec les huiles solubles dans les grains de café finement moulus pour créer une émulsion.
La mousse dorée et légère que l’on retrouve sur le café est le résultat de la préparation de votre boisson par votre machine. En effet, de petites bulles d’air se dégagent lors de la préparation du café et forment une épaisse couche dorée à la surface de celui-ci.
Dans ce cas, commencez par détartrer la machine à expresso. Nous avons développé ce détartrant adapté au détartrage des machines expresso. Si cela ne résout pas le problème, la panne peut être due au thermostat défectueux, qui peut empêcher l’eau de se transformer en vapeur.