Comment faire de la confiture de mirabelle ?
La mirabelle, fruit emblématique de la Lorraine, est un petit fruit délicieux dont la saison s’annonce généralement en août. Si vous cherchez un moyen de conserver et de savourer les mirabelles tout au long de l’année, pourquoi ne pas essayer de faire de la confiture de mirabelle? C’est une recette simple et facile à réaliser chez soi. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire de la confiture de mirabelle chez vous en utilisant des ingrédients simples et des astuces utiles pour assurer le meilleur résultat possible.
Ingrédients
– 1,5 kg de mirabelles
– 1,2 kg de sucre cristallisé
– 1 citron
– 1 sachet de sucre vanillé
– confiturier
– bouteilles en verre
Préparation
1. Lavez les mirabelles et enlevez la queue.
2. Coupez les mirabelles en deux et retirez le noyau.
3. Mettez les mirabelles dans une casserole et ajoutez le sucre cristallisé et le sachet de sucre vanillé. Remuez soigneusement.
4. Pressez le jus d’un citron et ajoutez-le à la casserole. Remuez à nouveau.
5. Laissez reposer la préparation pendant une heure.
Cuisson
1. Portez la casserole à ébullition à feu moyen et remuez de temps en temps.
2. Laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure. Pendant la cuisson, remuez régulièrement pour éviter que la confiture ne brûle ou n’accroche au fond de la casserole.
3. Pour vérifier la consistance, mettez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si la confiture se fige, c’est qu’elle est prête.
4. Si la confiture est prête, retirez-la du feu et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes.
5. Mettez la confiture dans un confiturier et mettez-la en bouteille.
Astuce : Pour une confiture plus lisse, des morceaux de fruits plus petits et une cuisson plus longue sont nécessaires.
Conservation
Une fois la confiture mise en bouteille, assurez-vous que les bouchons sont bien fermés et retournez-les pour éviter la formation de moisissures. Les bouteilles doivent être stockées dans un endroit sombre et frais.
Comment servir de la confiture de mirabelle ?
La confiture de mirabelle peut être savourée avec des tartines au petit-déjeuner ou dans des recettes de pâtisseries comme des muffins ou des tartes.
FAQ
Q: Combien de temps faut-il pour faire de la confiture de mirabelle ?
R: Environ 1 heure et 45 minutes entre la préparation et la cuisson.
Q: Combien de temps peut-on conserver la confiture de mirabelle ?
R : La confiture de mirabelle se conserve pendant environ un an si elle est correctement stockée.
Q: Pouvons-nous utiliser des mirabelles congelées pour faire de la confiture ?
R: Oui, les mirabelles congelées peuvent être utilisées pour faire de la confiture de mirabelle.
Q: Pouvons-nous remplacer le sucre cristallisé par un autre type de sucre ?
R: Le sucre cristallisé est le type de sucre recommandé pour la confiture de mirabelle car il a un pouvoir sucrant important et il permet à la confiture de se conserver plus longtemps.
Conclusion
Faire de la confiture de mirabelle est un moyen simple et facile de conserver les mirabelles tout au long de l’année. En suivant cette recette facile, vous pouvez faire de la confiture de mirabelle chez vous en utilisant des ingrédients simples. En prenant soin de la préparation et de la cuisson, vous pouvez obtenir une confiture lisse et savoureuse qui peut être utilisée de plusieurs façons. Alors, pourquoi ne pas essayer de faire de la confiture de mirabelle chez vous ?
