Comment cuisiner les fèves : les meilleures recettes

Fèves à la sauce tomate

Les fèves sont une grosse légume qui peut être cuisinée de plusieurs façons. L’une des recettes les plus faciles et les plus savoureuses est les fèves à la sauce tomate. Commencez par faire revenir des lardons dans une poêle avec de l’oignon haché. Ajoutez ensuite des fèves égouttées et rincées, ainsi qu’une boîte de tomates concassées. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du laurier. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez chaud en accompagnement d’un poulet grillé.

Salade de fèves

Pour une recette légère et rafraîchissante, optez pour une salade de fèves. Commencez par faire cuire les fèves pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez les fèves et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Mélangez-les avec des tomates cerises coupées en deux, des oignons rouges émincés, des feuilles de basilic frais et des olives noires. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Fèves à la Provençale

Une autre façon de cuisiner les fèves est de les préparer à la Provençale. Faites revenir des lardons dans une poêle avec de l’ail haché et des herbes de Provence. Ajoutez ensuite les fèves égouttées et rincées. Laissez mijoter pendant 10 minutes et servez chaud.

Curry de fèves

Pour une recette pleine de saveurs, découvrir le curry de fèves. Faites revenir des oignons et du gingembre hachés dans de l’huile d’olive. Ajoutez du curry en poudre, du cumin et du paprika. Ajoutez ensuite des fèves égouttées et rincées, ainsi que des tomates concassées et du lait de coco. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez chaud avec du riz basmati.

Fèves à la carbonara

Pour une variante originale de la célèbre sauce italienne, préparez des fèves à la carbonara. Faites revenir des lardons dans une poêle avec de l’ail haché. Ajoutez ensuite des fèves égouttées et rincées, ainsi qu’un mélange d’œufs battus et de fromage râpé. Laissez cuire doucement jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Servez chaud.

En conclusion, les fèves sont un légume polyvalent qui peut être cuisiné de plusieurs façons. Que vous aimiez les recettes chaudes ou froides, légères ou plus consistantes, vous trouverez certainement une recette qui convient à vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter et à essayer de nouvelles combinaisons de saveurs !