Recette traditionnelle de confiture de cerises
Cerises, un fruit délicat et sucré, qui apporte une touche de douceur et de fraîcheur à chaque bouchée. Et quoi de mieux que de transformer ces petites merveilles en une confiture délicieuse pour en profiter toute l’année ? Voici une recette ancienne de confiture de cerise qui ravira les papilles des gourmands.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de confiture de cerises pour 5 personnes, il vous faut :
- 1 kg de cerises bien mûres
- 800 g de sucre en poudre
- Le jus d’un citron
La préparation de la confiture de cerises
Étape 1 : Commencez par laver soigneusement les cerises et retirez les queues.
Étape 2 : Dénoyautez les cerises et placez-les dans une grande casserole.
Étape 3 : Ajoutez le sucre et le jus de citron aux cerises. Mélangez délicatement pour bien répartir le sucre.
Étape 4 : Laissez macérer pendant environ 1 heure afin que le sucre s’imprègne bien dans les cerises.
Étape 5 : Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez de temps en temps pour éviter que les cerises n’accrochent au fond.
Étape 6 : Une fois que la confiture commence à épaissir, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 7 : Pour vérifier la consistance de la confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige légèrement, c’est qu’elle est prête.
Étape 8 : Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, stérilisez les pots à confiture.
Étape 9 : Versez la confiture encore chaude dans les pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.
La dégustation
Votre confiture de cerises est prête ! Attendez quelques jours avant de la déguster afin que les saveurs se mélangent encore davantage.
Cette confiture de cerises délicieuse accompagne à merveille les tartines du petit-déjeuner ou peut être utilisée pour garnir un gâteau. Vous pouvez également l’offrir en cadeau gourmand à vos proches.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou épices pour personnaliser votre confiture et en faire une véritable création culinaire. Bon appétit !
